Деревенский Б.Г. История Кавказа.-СПб: «ББК», 2015.-96 с.-ил.-/Серия"Узнай мир"/

Кавказ – уникальный регион мира, с многовековой историей, культурным наследием, традициями, необычайно живописной и разнообразной природой. Кавказ является стратегически важным регионом в системе взаимоотношений Европы и Востока. Предлагаемая книга прекрасно, профессионально оформлена. Красочные иллюстрации, архивные фотографии из истории Северного Кавказа. Много информации о выдающихся людях Кавказа. Читайте с удовольствием!!

«… Карачаевцы подарили миру кефир. Впервые этот напиток стали производить именно здесь, у подножия Эльбруса. Его секрет в особых грибках ( кефирных «зернах»), которые сбраживают молоко. В течение многих поколений карачаевцы поддерживали эту культуру в кожаных мешках – бурдюках. Другое мировое достижение карачаевцев - удивительная порода овец. Она так и называется – карачаевская».